Tetsuma

たまにはムンバイのお店情報を。
Tetsumaはダウンタウンのコラバ地区にある日本料理のお店です。昨年できたらしいのですが、日本料理といってもプルコギ(韓国のお肉)やパッタイ(タイの焼き飯)などもメニューにはあると聞いていましたので少しアジアフュージョン料理っぽいお店かなと想像していました。雑誌に掲載された店内のモダンなインテリアも気になっていたので先週ようやく行ってみました。

お店の名前は日本語のタツマキから取った、と雑誌で読み、日本を称する怪しいお店か、と思いきや、スシメニューがひととおりそろっておりびっくり。マグロはインドネシアからの輸入ということでとりあえず1皿。あと、失敗のなさそうなカリフォルニアロールを1巻。

感動したのが揚げだし豆腐。輸入なのかな？ちゃんと柔らかいお豆腐にさくっとした衣。おだしはまあまあくらいですが、手に入りにくいお豆腐と衣この歯ごたえだけでも満足とします。他には、チェンナイ(旧マドラス、ベンガル湾沿いの町)産えびの炭火焼レモン絞りと、牛の鉄板焼きと、最後にしめとしておうどんを注文。えびも牛も立派なサイズのものが十分な量ででてきたことに満足。牛はどこ産か聞くのを忘れましたが味からみてインド産ではなさそう。柔らかかったです。残念だったのが最後のおうどん、麺の湯で加減は多めに見たとしても、おだしがしょっぱすぎて指導したいくらいでした。麺類って難しいけど、他が評価できるものだだっただけに残念。だしのコツをもう少しわかってほしいお店です(他にもお好み焼きとかメニューにありました、チョイスがシブメですね)。

日本食は最近ムンバイの色々なおしゃれな店でもメニューに取り入れられていますが、どこもほんのちょっとの量でいいお値段。ここtetsumaもお値段は十分よすぎるのですが、量が良心的で気分的によかった。お弁当サービスをランチにやっているそうで、だんな君のオフィスが近ければ使えたのにね、残念。。。